Menukaart
Ontbijt
Smashed Blueberry Smoothie bowl
Blauwe bessen | yoghurt | cinnamon granola met noten | vers fruit
Smashed Avocado
toast | smashed avocado | basilicum olie | cherry tomaten
+ gerookte zalm 3.5
Eggs benedict
brioches | gepocheerd ei | bacon| hollandaise saus
American pancakes
vers fruit | pink mascarpone
Eggs Norwegian
brioches | gepocheerd ei | gerookte zalm| hollandaise saus
Lunch
naan burrata
watermeloen | balsamicocrème | vijg | basilicum | munt
Classic carpaccio
Sandwich | parmezaanse kaas | broad bean | truffelmayonaise
BBQ pulled chicken
brioche | pulled chicken | barbequesaus | ui | koolsla
gerookte zalm
waldkorn bol | kappertjes | slamix | kruidenkaas
smashed avocado
toast | smashed avocado | basilicum olie | cherry tomaten
gerookte zalm + 3.5
Sunny side up
3 spiegeleieren op vloerbrood
ham / kaas / bacon + 1 pst
american pancakes
vers fruit | pink mascarpone
Beef teriyaki
waldkorn bol | oosters gemarineerde ossenhaaspuntjes | sesamzaadjes | taugé
Croquetten
2 ambachtelijke 100% rundvlees croquetten op vloerbrood
(ook vega verkrijgbaar + 0.75 )
naan met rendang
Rendang | seroendeng | spitskool | naanbrood
Salades & soep
burrata salade
met verse basilicum | pestodressing | tomaat | bread beans
+ serranoham 2,-
Salade vis salade
gerookte zalm – tijgergarnalen – avocado – kruidenroomkaas – kappertjes – frisse limoendressing
Salade Beef teriyaki
oosters gemarineerde ossenhaaspuntjes – sesamzaadjes -taugé
harira soep
tomaat | kikkererwten | knoflook | dadels | koriander | mint
Thom khai kai soep
kip | kokos | gember | citroen gras | limoenblad | bosui
burgers
big-green-egg burger
Brioche bol | 100% rundvlees burger | bacon | slamelange | cheddar | augurk relish | BBQ saus
Bietenburger
van verse biet en zeer fijngesneden wortel | brioche bol | avocado | sla | tzatziki
Diner
Voorgerechten
Watermeloen tataki
watermeloen | sesam | wasabi mayonaise | sojadip
brood met aioli en muhammara
Harira soep
tomaat | kikkerwten | knoflook | dadels | koriander
Carpaccio
gerolde rundercarpaccio | parmezaan| komkommer | truffelmayonaise
Thom khai kai soep
kip | kokos | gember | citroen gras | limoenblad | bosui
Zalmtartaar
avocadocréme | wasabi mayonaise | waterkers
Burrata
balsamico | vijg | basilicum | munt
Borrelplateau
chorizokroket | olijven | serranoham | brood met aioli | machego | notenmelange
Hoofdgerechten
Sticky aubergine
gegrilde aubergine met BBQ glacé | hummus | wasabi crumble
Big-Green-Egg Burger
brioche bol | 100% rundvlees burger | bacon | slamelange | cheddar | augurk relish | BBQ saus
Dading Rendang
gestoofd rundvlees | seroendeng | atjar ketimun | koriander | naan
Klassieke Sliptong
3 licht gekruide sliptongen gebakken in roomboter
Bietenburger
van verse biet en wortel julienne| brioche bol | avocado | sla | tzatziki
Merluza badjak
heekfilet en papillote bereid | mild pittig | tijgergarnalen
Bavette
180 gram bavette steak | chimichurry
maak het surf en turf met 2 tijgergarnalen erbij! + 4.5
Saté ajam
spies van oosters gemarineerde kippendij – atjar – cassave – seroendeng– pindasaus
sparerib
malse spareribs – Jack Daniëls glacé – aioli
Salades & soep
burrata salade
met verse basilicum | pestodressing | tomaat | bread beans
+ serranoham 3,-
Salade Beef teriyaki
oosters gemarineerde ossenhaaspuntjes | sesamzaadjes | taugé
vis salade
gerookte zalm | tijgergarnalen | avocado | kruidenroomkaas | kappertjes | frisse limoendressing
harira soep
tomaat | kikkererwten | knoflook | dadels | koriander | mint
Thom khai kai soep
kip | kokos | gember | citroen gras | limoenblad | bosui
Borrelbites
Lekker om te delen
ambachtelijke rundvlees bitterballen
6st met mosterd | liever vega? + 0.75
nacho’s
tomatensalsa | guacamole | cheddarkaas | zure room
Borrelplateau
chorizokroket | olijven | serranoham | brood met aioli | machego | notenmelange
Notenmelange
macademias | amandelen | pecannoten | cashewnoten
brood met smeersels
brood | aioli | muhammara
Knoflook olijven
griekse halkadiki olijven | knoflook kruiden dressing
bittergarnituur
bitterballen | vlammetjes | mini frikandellen | kaastengels (v) | dipsauzen
kaastengels
8 stuks met chilisaus